Guia completo para um frango assado suculento e saboroso
Para preparar um frango assado suculento e saboroso, a escolha do frango ideal é fundamental. Prefira frangos frescos, com pele amarelada e firme ao toque, pois esses apresentam melhor textura e sabor. Antes de começar o preparo, garanta que o frango esteja bem limpo e seco para absorver melhor os temperos.
Uma dica importante para garantir a suculência durante o assado é o uso do sal grosso ou salmoura, que ajuda a manter a umidade dentro da carne, evitando que ela resseque. Outra técnica eficaz é assar em temperatura média, evitando o fogo alto que pode queimar a superfície e deixar o interior cru ou seco.
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Quanto aos temperos, apostar em ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia eleva o sabor do frango assado. Marinadas contendo elementos ácidos, como limão ou vinagre, quebram as fibras e contribuem para a maciez da carne. Deixe o frango marinando por pelo menos duas horas para um resultado mais intenso.
Assim, seguir essas dicas de preparo e técnicas específicas faz toda a diferença no resultado final, garantindo uma receita suculenta e cheio de sabor que satisfaz até os paladares mais exigentes.
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